Rotweine

La Ferme du Rouret -Rouge 2023 - IGP Ardéche

Eine gute Ernte in 2023 ergab wieder einen sanften Rotwein von angenehme Reife.

Hergestellt aus den Sorten Merlot, Syrah und Grenache ist er weiterhinn eine gute Empfehlung.

Mit seinem mediterranen und sanften Auftritt, trocken, fruchtig und rubinrot ist er geeignet

als Allrounder!

1-Liter Flasche mit Schraubverschluß,

Cuvée Orélie Rouge 2022 - IGP Ardéche

Kurz eingemaischter Merlot und in ganzen Trauben vinifizierter Gamay standen bei der Herstellung dieses angenehmen, nicht zimperlichen Rotweins Pate, der säuerliche rote Früchte und Johannisbeersirup ausstrahlt und eine zarte, lockere Materie enthüllt, die von seidigen Tanninen gestützt wird."

Servieren Sie ihn gekühlt zwischen 12° und 14°C.

Cuvée Orélie Rouge 2023 - IGP Ardéche

Der beliebte Rote, ist mit diesem Jahrgang kräftig ausgefallen.

Der Weinberg befindet sich in der südlichen Ardèche, meist mit Ton-Kalk-Böden und unter dem Einfluss des mediterranen Klimas.

Der Merlot - Anteil wird mit einer kurzen Mazeration und einer strengen Temperaturkontrolle vinifiziert, um den Reichtum der Aromen und die Farbe mit einer weichen Struktur zu extrahieren. Der Gamay, in ganzen Trauben vinifiziert (Kohlensäuremazeration), bringt seine aromatische Palette mit.

Dieser Orélie rouge, brillant rubinrot, mit einer Anmutung roter Früchte mit einem Hauch von Vanille und Kokosnuss, im Mund geschmeidig mit geschmolzenen Tanninen kommt gut an.

Servieren Sie ihn gekühlt zwischen 12° und 14°C.

Merlot 2021 - IGP Ardéche

Ein schöner sortenreiner Merlot von der südlichen Ardèche, bei dem uns Aromen von roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen begegnen.

Es ist ein Wein, der Fülle und milde Tannine hat - typisch mediterran.
Verkostungstipps:

Servieren mit ca. 16°C, im Sommer gerne auch etwas kühler.

Cabernet Sauvignon 2020, IGP Ardèche

Dieser gediegene Rotwein kommt aus der Lage der südlichen Ardèche, dem Rand der westlichen Rhône. Als sortenreiner Cabernet Sauvignon steht er für einen gradlinigen

Charakter, trocken,elegant, unaufdringlich.

Wir empfehlen ihn zu dunklem Fleisch, Wildgerichten und Chévre chaud,  eine gute Entscheidung.

Serviertemperatur 17-18°C.

La Segusiane - Bastide Des Roches 2021

Noch 6 Flaschen an Lager!

"Segusiane" ist inspiriert vom Namen Segusiave, dem gallischen Volk, das diese Region besetzte. Dieses Volk von Reitern beherrschte die Kunst des Metalls, hatte Webwerkstätten und stellte Keramik her. Die Herstellung von Weinamphoren deutet auf eine lokale Weinproduktion aus dem 1. Jahrhundert n. Chr. hin.

Ein sehr angenehmer, trockener Rotwein von rubinroter Farbe, leicht pfeffrig und mit einem Hauch Vanille.

Er passt ausgezeichnet zu Fleisch und Käse.

Merlot Reserve 2022 "Terre de Mûrier" - IGP Ardéche

IGP Terre d´Ardèche "Mûrier",

nach wie vor ein Merlot der Spitzenklasse, dieser sortenreine Rotwein.

Er ist reich an Aromen von Brombeere, Cassis und Pflaume. Sein Körper ist tiefrot.

Sein trocken-mediterraner Auftritt ist besonders gelungen, rund und füllig.

Wir empfehlen ihn zu Rindersteak, Lamm in Kräutern oder Tounedos.

Pinot Noir "Buis d´Aps" 2021 - IGP Ardéche

Dieser Pinot Noir, Buis d´Aps, ist auch weiterhin ein Spitzenprodukt dieser Traube.

Sehr rund, angenehm trocken, elegant.
Er scheut aufgrund der idealen Wachtumsbedingungen an der Ardèche keinen Vergleich mit anderen Anbaugebieten.

"Syrah Basalte du Coiron" 2022 IGP Ardèche

Auszeichnung aktuell:

Medaille D´Argent Paris 2023 beim Concours Général Agricole und im Wettbewerb 89 James Suckling Punkte.

Dies ist ein in nur begrenzter Stückzahl produzierter, auf basalthaltigem Boden des Coiron gewachsener, sehr angenehmer, fülliger Syrah aus der "Terroir" Serie. In tiefem Granatrot und intensivem Fruchtkörper verkörpert er kraftvoll und perfekt einen trockenen Rotwein der abgestimmt zu Ente, Wild und Käse scheint. Er sollte er bei 18°C dekantiert und serviert werden.

PS.

Julia Harding hat unseren „vulkanish Wine“ probiert und hat sich darin verliebt.

Am 17.Juli wird der Basalte du Coiron Syrah 2018 „The wine of the week“ sein.

Julia Harding gehört zu Jancis Robinson Team (die berühmteste Wein-Kritikerin der Welt) und schreibt auch auf JancisRobinson.com, eine der besten Webseiten über Wein.

Terre de Chêne Reserve 2022 - IGP Ardéche

Wir bieten hier einen besonders noblen Rotwein aus den Sorten Cabernet Sauvignon - Syrah - Merlot an.

Durch die leichte Reifung im Eichenfass gelingt ein rubinroter Wein mit einer pfeffrigen Note und einem Hintergrund dunkelroter Früchte.

In seinem sanften Auftritt findet man hier die ganze Fülle der Ardèche-Aromen, und daher eignet er sich sehr gut zur Präsentation und zu Speisen wie Wild, Pastete und pfeffrigen Soßen.

Chatus Reserve "Terre de Chataingier" 2022 - IGP Ardèche

Der 'Chatus' ist eine alte, rote Rebsorte typisch für das Gebiet der Cevennen. Zunächst Opfer der großen Reblausplage im 19. Jahrhundert - um 1870 - wird der Chatus seit einigen Jahren wieder auf den Terrassen der südlichen Ardéche in der Region von Payzac angebaut. Nach traditioneller Verarbeitung der Trauben wird dieser Wein für 12 Monate im Eichenfass ausgebaut. Es ist ein kräftiger Wein, gut strukturiert und tanninreich, von unvergleichbarem Charakter. Passt perfekt zu kräftigen Fleischgerichten und zu Ziegenkäse.

Optimal entwickelt er sich nach 1 Stunde in der Karaffe und sollte bei ca. 18 Grad serviert werden.

Auszeichnungen:

Jahrgang

2018 : 88/100 Weinwirtschaft – Top-Weine der französischen Genossenschaft

2015 : 15,5/20 Le Point

2015 : 14/20 Bettane & Desseauve

Grand Aven - Côtes du Vivarais 2019 - AOP Ardèche

Nur noch wenige Flaschen an Lager.

Dieser Wein ist eine Hommage an den 1935 von Robert de Joly entdeckten Aven d'Orgnac, die Tropfsteinhöhle, die in der Nähe der kleinen Ortschaft Barjac liegt auf dem Terroir der Côtes du Vivarais und als Grand Site de France klassifiziert ist.

Gewachsen im Süden der Ardèche, auf einem rustikalen Terrain, auf Ton / Kalk Böden, wo sich die Reben mit Olivenbäumen und grünen Eichen vereinen und Steineichen stehen, welche die Weine der Côtes du Vivarais abbilden: mineralisch und warm.

Der Wein reifte in der unterirdischen Höhle bei konstant 12° C. und fasziniert mit jeder Menge Leben und Finesse.

Leuchtend rubinrote Farbe, komplexe Nase mit fruchtigen Aromen von schwarzer Johannisbeeren, Brombeeren und Sauerkirschen, verfeinert mit einer

würzigen Note von Pfeffer. 

Begrenzte Erträge bei traditionellem Anbau und 15tägige Mazeration sorgen für einen aromatischen Reichtum dieses Weins mit seidigen Tanninen.

James Suckling im Test (90 Punkte) des aktuellen Grand Aven:

Eine runde, fruchtige, saftige und befriedigende
Mischung aus Grenache blanc und
Marsanne. Weiße Pfirsiche, warme
Kräuter und Backgewürze in der Nase.
Mittlerer Körper mit verführerischem
Charakter. Seidig und fruchtbetont.

Er passt sehr gut zu einem Schweinebraten,

Schweinefleisch, eine Lamm-Tagine oder auch zu

Käsesorten mit Charakter. 

Zu servieren bei 17 bis 18°.