Bio-Weine

BIO Rouge, Par Nature 2022 - IGP Ardéche

Ardèche Notre Culture, ein kräftiger Rotwein mit BIO-Zertifizierung.

Er hat ein sehr angenehmes Aroma mit Anlehnung an Minze und Eukalyptus.

Mit den Sorten Syrah - typisch für die Rhône-Nähe, dem milden Grenache und dem kraftvollen, runden Merlot ist ein toller Rotwein gelungen, auf den manch ein BIO-Liebhaber gewartet haben wird.

Saint Andéol - Cotes du Rhône Village 2022 AOC - BIO rouge

Ein Spitzenerzeugnis der Winzer von der Ardèche!

Es ist erfreulich zu lesen, dass unser St. Andéol Bio zu den besten Côtes du Rhône der Falstaff-Verkostung (91 Punkte) gehört!

Im Wettbewerb auch 90 James Suckling Punkte.

Der Weinberg, der nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus bewirtschaftet wird, liegt in der Gemeinde Bourg-Saint-Andéol.  Er ist terrassenförmig auf rotem Boden mit Rhonekieseln angepflanzt. Während des gesamten Vegetationszyklus wird eine sorgfältige Arbeit an den Reben durchgeführt.

Die beiden Rebsorten werden nach den Traditionen der Côtes du Rhône getrennt vinifiziert. Eine Mazeration (ein mikroskopisches Präparationsverfahren zur Isolierung von Gewebeanteilen  unter Erhaltung der Zellstruktur) von 10 Tagen ist notwendig.

Falstaff Côtes Du Rhône Trophy 2021:

Dunkles Karmingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zart kräuterwürzig
unterlegte frische Pflaumenfrucht, ein Hauch von schwarzen Kirschen,
etwas Nougat und Orangenzesten. Saftig, komplex, angenehme Fruchtsüße, runde,
tragende Tannine, schokoladig im Abgang, gute Länge, ein stoffiger Speisenbegleiter
mit Fruchtcharme.

Der Tipp von Fabrice Sommier: Rindertartar mit Espelette-Pfeffer.

Côtes Du Rhône "Papillon" rouge 2022 - AOP Bio Ardéche

Unser BIO-zertifizierter Côtes Du Rhône von der südlichen Ardèche.

Trocken, kräftig und nachhaltig im Abgang ein toller Begleiter zu kräftigen Speisen.

Er stellt die Charakteristik beliebter Rhône-Weine vorbildlich dar und liegt mit seiner zertifizierung voll im Trend. Eine gute Entscheidung.

Im Wettbewerb 89 James Suckling Punkte

Côtes du Rhône "Papillon" blanc 2022 - AOP Ardèche Bio

Ein Spitzenerzeugnis der Vigneron Ardéchois in neuer Aufmachung und gewohnt guter Qualität:

Der Weinberg liegt entlang des Rhonetals auf roten Kieselböden, die vom berühmten Mistralwind beeinflusst werden, und besteht aus über 20 Jahre alten Rebstöcken.

Seit 5 Jahren entwickeln unsere Partner den Ansatz "Ardèche Par Nature", ihr eigenes Umweltlabel, das die Umwelt und die Artenvielfalt der Ardèche respektiert.

Heute umfasst unser Ardèche-Weinberg 300 Hektar Bio-Reben und bald 500 Hektar auf den schönsten Böden.

Während des gesamten Vegetationszyklus wird an den Rebstöcken akribisch gearbeitet. Die Trauben werden sorgfältig verarbeitet, die Ernte erfolgt zur kühlsten Zeit des Tages, um die Knackigkeit und Frische der Beeren zu erhalten. Die Weinbereitung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen. Nur die ersten Säfte aus einer sanften und direkten Pressung werden für die Ausarbeitung dieses Weines genutzt.

Das Bio-Sortiment wird erweitert um "L'effet Papillon" Bio AOP Côtes du Rhône, bei uns zunächst in Weiß.

Eine brillante goldene Farbe mit grünen Reflexen, eine ausdrucksstarke blumige und fruchtige Note die voll und ausgewogen am Gaumen zu spüren ist.

Sehr zu empfehlen als Begleiter von Schalentieren und Käse.

Im Wettbewerb 90 James Suckling Punkte